Publicación: Metodología para identificar el adecuado diseño de operación en el proceso de picking en un centro de distribución
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Resumen en español
RESUMEN: la logística ha tomado mas relevancia con el paso del tiempo para las organizaciones, ya que es uno de los procesos más importantes en la cadena de suministros. Este trabajo trata sobre una de las actividades más relevantes en este sector, el picking. Se identificó una oportunidad en la implementación y optimización de este proceso, no se consideran todos los factores para elegir una metodología oportuna para realizar el picking. En este trabajo se propone una metodología que permita identificar el adecuado diseño de operación en el proceso de picking en un centro de distribución considerando el perfil de operaciones de cada compañía. Se definió el concepto clave del trabajo, así como sus subprocesos, además de mencionar y explicar los componentes de este. Se determinó una metodología basada tanto en la investigación teórica como práctica, donde se concluyó que había tres factores principales y fundamentales que son: tipos de tecnología de captura de información, equipo de manejo de materiales y equipo de almacenamiento. Se realizaron visitas a varios centros de distribución donde se pudo conocer el proceso del picking. Luego, se realizó una tabla abarcando los factores principales de cada centro de distribución. Finalmente, se propuso la metodología para cumplir con el objetivo principal del trabajo y se aplicó en dos de las empresas visitadas.
Resumen en inglés
ABSTRACT: logistics has become more relevant over time for organizations, since it is one of the most important processes in the supply chain. This paper is about one of the most relevant activities in this sector, picking. An opportunity was identified in the implementation and optimization of this process, since usually not all factors are considered to choose an appropriate methodology to carry out picking. In this paper, a methodology is proposed which allows identifying the appropriate operation design in the picking process in a warehouse considering the operations profile of each company. The key concept of this paper was defined, as well as its subprocesses, in addition to mentioning and explaining its components. A methodology was determined based on both theoretical and practical research, where it was concluded that there were three main and fundamental factors: types of information capture technology, material handling equipment and storage equipment. Visits were made to several warehouses where it was possible to learn about the picking process. A table was made covering the main factors of each warehouse. Finally, the methodology was proposed to meet the main objective of the paper and was applied in two of the companies visited.