Publicación: Viabilidad exportación de café antioqueño
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Resumen en español
RESUMEN: Actualmente la industria cafetera se ha visto muy golpeada debido a los bajos precios de comercialización, el más afectado ha sido el productor y es aquí donde se tienen que tomar medidas para no afectar de una manera más grave la industria. Debido a la búsqueda constante de innovación y desarrollo de nuevos tipos de cafés como lo son los cafés orgánicos y especiales se ha creado a nivel mundial una internacionalización de paladares, lo que hace que el nuevo consumidor ya busque un empaque bonito y novedoso y a su vez un sabor y olor único reconocible y diferenciable ante los demás. Es por esto que en el actual trabajo se busca verificar si es viable exportar café antioqueño de alta calidad con el objetivo de captar mercado y dependiendo sus rentabilidades dejar abierto la oportunidad para mejorar el precio de los productores motivando su cultivo y cuidado en el proceso. Dentro del desarrollo de los diferentes estudios para determinar la viabilidad se empieza por identificar el mercado potencial para exportar café desde Colombia se tienen en cuenta factores como lo son los mayores importadores de café, las exportaciones de café desde Colombia a cada país, las diferentes tasas de crecimientos, los aranceles, las importaciones a nivel mundial del producto, concentración del mercado o cuales son los proveedores dominantes y la afinidad cultural junto con las oficinas de Pro-colombia en cada país con el análisis de estos datos se realiza una preselección de 2 países objetivos y luego se procede a hacer la selección con base en su situación demográfica, social, económica, política y logística. Se desarrolla un estudio técnico buscando determinar el tamaño del proyecto, como se encuentra la estructura organizacional optima para desarrollar el mercado y cuales son las inversiones necesarias junto con los costos y gastos que se deben realizar en la ejecución del proyecto. Se estructura el estudio financiero determinando la rentabilidad a partir de indicadores como lo son la TIR, VPN, IR y Payback.
Resumen en inglés
ABSTRACT: Currently the coffee industry has been hit hard by low marketing prices, the producer has been the most affected and it is here that measures have to be taken not to affect the industry in a more serious way. Due to the constant search for innovation and development of new types of coffees such as organic and special coffees, an internationalization of palates has been created worldwide, which makes the new consumer already looking for a beautiful and novel packaging and at the same time a unique flavor and smell recognizable and distinguishable from others. This is why in the current work seeks to verify whether it is feasible to export high quality Antioquia coffee with the aim of capturing market and depending on their profitability leave open the opportunity to improve the price of producers by motivating their cultivation and care in the process. Within the development of the different studies to determine the feasibility begins by identifying the potential market to export coffee from Colombia take into account factors such as the largest coffee importers, coffee exports from Colombia to each country, the different rates of growth, tariffs, imports worldwide of the product, market concentration or which are the dominant suppliers and cultural affinity together with the offices of ProColombia in each country with the analysis of these data is made a shortlist of 2 objective countries and then proceed to make the selection based on their demographic, social, economic, political and logistical situation. A technical study is developed to determine the size of the project, as is the optimal organizational structure to develop the market and what investments are necessary along with the costs and expenses that must be made in the execution of the project. The financial study is structured by determining profitability from indicators such as TIR, VPN, IR and Payback.