Publicación: Viabilidad de producir aceites esenciales a partir de residuos de naranja
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Resumen en español
RESUMEN: Este trabajo consiste en determinar la factibilidad de extraer aceites esenciales a partir de la cáscara de naranja. Para ello se ha elaborado un análisis de mercado, tanto de la naranja como de los aceites esenciales. En segundo lugar, se procedió a analizar la viabilidad técnica de la extracción y por último la viabilidad financiera. El mercado de aceites esenciales ha mostrado una evolución muy positiva al pasar de US$17,36 billones en 2017 a US$27,42 billones en 2022 (Statista, 2022). Asimismo, en términos de aceites esenciales extraídos de los cítricos, la dinámica también ha sido significativa. En primer lugar, puede decirse que hoy representan el 31% del total de los aceites esenciales pasando de US$6.6 billones en 2017 a US$8.6 billones en 2022. Tanto desde la perspectiva de la producción de naranja como del aprovechamiento para generar valor agregado a través de sus residuos hay un gran potencial para un país como Colombia. De la revisión de la literatura se puede concluir que predominan tres métodos para la extracción de aceites esenciales, a saber: 1) la hidrodestilación, 2) el arrastre con vapor y 3) la extracción con solvente. Para este trabajo, se utilizó la información correspondiente al método de arrastre con vapor por ser el menos costoso, para lo cual, a través de consultas con expertos y revisión de literatura se logró determinar un conjunto de indicadores y parámetros, así como el costo de los equipos requeridos. Con este insumo, el rendimiento resultante es de 5.56 ml/kg de aceite esencial de naranja, con una pureza del 95%. Con los supuestos usados y los parámetros determinados para evaluar la viabilidad financiera del proyecto de extracción de aceites esenciales se concluye que el proyecto es viable mostrando una TIR de 133%, un VPN de COP $3.300 millones y un PRI (período de recuperación de la inversión) de 12 meses, entre otros. Los indicadores financieros son razonablemente adecuados que pueden estimular la inversión en este tipo de negocios.
Resumen en inglés
ABSTRACT: This work consists of determining the feasibility of extracting essential oils from orange peel. To this end, a market analysis has been carried out, both for oranges and essential oils. Secondly, the technical feasibility of the extraction was analyzed and finally the financial viability. The essential oils market has shown a very positive evolution, going from US$17.36 billion in 2017 to US$27.42 billion in 2022 (Statista, 2022). Likewise, in terms of essential oils extracted from citrus fruits, the dynamics have also been significant. In the first place, it can be said that today they represent 31% of all essential oils, going from US$6.6 billion in 2017 to US$8.6 billion in 2022. Both from the perspective of orange production and use to generate added value through of its waste there is great potential for a country like Colombia. From the review of the literature, it can be concluded that three methods predominate for the extraction of essential oils, namely: 1) hydrodistillation, 2) steam stripping and 3) solvent extraction. For this work, the information corresponding to the steam trawling method was used because it is the least expensive, for which, through consultations with experts and literature review, it was possible to determine a set of indicators and parameters, as well as the cost of the required equipment. With this input, the Resulting yield is 5.56 ml/kg of orange essential oil, with a purity of 95%. With the assumptions used and the parameters determined to evaluate the financial viability of the essential oil extraction project, it is concluded that the project is viable, showing an IRR of 133%, a NPV of COP $3,300 million and a PRI (recovery period of the investment) of 12 months, among others. The financial indicators are reasonably adequate that can stimulate investment in this type of business.