Viabilidad para comercializar snacks veganos altos en proteina en el Valle de Aburrá

Mejía Cárdenas, Samuel

Publicación:
Viabilidad para comercializar snacks veganos altos en proteina en el Valle de Aburrá

dc.contributor.advisor	Noreña Tobón, Pablo Andrés
dc.contributor.author	Mejía Cárdenas, Samuel
dc.date.accessioned	2025-01-30T17:02:44Z
dc.date.available	2025-01-30T17:02:44Z
dc.date.issued	2024
dc.description	36 páginas
dc.description.abstract	RESUMEN: La investigación aborda la creciente demanda de alimentos veganos, centrándose en el Valle de Aburrá, Colombia. A pesar de la tendencia global hacia la alimentación vegana, los veganos y vegetarianos en la región enfrentan dificultades para obtener una ingesta adecuada de proteínas. El mercado de comida vegana ha experimentado un notable crecimiento, alcanzando más de 24,59 mil millones de USD en 2022 y proyectando un CAGR del 10,1% hasta 2028. La pregunta central es: ¿Es viable comercializar snacks veganos altos en proteína en el Valle de Aburrá, considerando la demanda de productos saludables y sostenibles, así como las preferencias y necesidades de los consumidores locales? La metodología incluye: - Identificación de oportunidades y amenazas mediante análisis del entorno y revisión de datos secundarios. - Reconocimiento de competidores, preferencias de clientes y estrategias de mercado a través de investigaciones y encuestas. - Determinación de la viabilidad técnica evaluando aspectos logísticos y procesos de producción. - Estimación de prefactibilidad financiera mediante análisis financiero exhaustivo, incluyendo costos, ingresos y cálculos de indicadores clave. Se espera que los resultados proporcionen una evaluación integral de la viabilidad de comercializar snacks veganos altos en proteína en el Valle de Aburrá. Estos datos serán fundamentales para la toma de decisiones en el desarrollo y comercialización de productos que satisfagan las necesidades de los consumidores veganos y vegetarianos, contribuyendo a hábitos alimenticios más saludables en la región.	spa
dc.description.abstract	ABSTRACT: The research addresses the growing demand for vegan foods, focusing on the Valle de Aburrá, Colombia. Despite the global trend towards vegan eating, vegans and vegetarians in the region face difficulties in obtaining adequate protein intake. The vegan food market has seen remarkable growth, reaching over $24.59 billion in 2022 and projecting a CAGR of 10.1% through 2028. The central question is: is it viable to market high-protein vegan snacks in the Valle de Aburrá, considering the demand for healthy and sustainable products, as well as the preferences and needs of local consumers? The methodology includes: - Identification of opportunities and threats through environmental analysis and review of secondary data. - Recognition of competitors, customer preferences and market strategies through research and surveys. - Determination of technical feasibility by evaluating logistical aspects and production processes. - Estimation of financial prefeasibility through exhaustive financial analysis, including costs, income and calculations of key indicators. The results are expected to provide a comprehensive assessment of the feasibility of marketing high-protein vegan snacks in the Valle de Aburrá. This data will be essential for decision-making in the development and marketing of products that meet the needs of vegan and vegetarian consumers, contributing to healthier eating habits in the region.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero(a) Administrativo(a)
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repository.eia.edu.co/handle/11190/6946
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad EIA
dc.publisher.faculty	Escuela de Ciencias Económicas y Administrativas
dc.publisher.place	Envigado (Antioquia, Colombia)
dc.publisher.program	Ingeniería Administrativa
dc.rights	Derechos Reservados - Universidad EIA, 2024
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license	Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
dc.subject.proposal	Snacks	spa
dc.subject.proposal	Healthy	spa
dc.subject.proposal	Proteína	eng
dc.subject.proposal	Saludable	eng
dc.subject.proposal	Protein	eng
dc.title	Viabilidad para comercializar snacks veganos altos en proteina en el Valle de Aburrá	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication