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Title: Propuesta de mejoramiento para el proceso de producción aplicando teoría de restricciones y metodología smed en Coca-Cola Femsa Medellin línea 4
Authors: Zapata Giraldo, Jhonathan Andrés
Adviser: Gómez Grajales, Gustavo Adolfo
Keywords : Embotelladora
Inventario
Teoría de restricciones
Bottler
Inventory
Theory of constraints
Issue Date: 2015
Publisher: Universidad EIA
Abstract: Coca-Cola FEMSA Colombia empresa de la industria alimenticia y productora de bebidas no alcohólicas, inició sus operaciones en Mayo del 2003 en el momento en que adquiere el 100 % de las franquicias de Coca-Cola en Latinoamérica, con la cual comenzó la producción y distribución en Centro América, Colombia, Venezuela y Brasil. Desde entonces, ha venido trabajando para lograr ubicarse como la embotelladora que controla la industria colombiana de gaseosas contando grandes filiales de embotelladoras del país para distribuir productos de The Coca-Cola Company y lograr posicionarse como la empresa líder en el sector de las bebidas no alcohólicas con presencia en el 97 % del territorio colombiano. Para una empresa como Coca-Cola FEMSA Medellín, productora y comercializadora de bebidas, dentro de las líneas de producto mencionadas anteriormente, se pueden destacar Coca-Cola, Manantial y Delvalle, como los que presentan una mayor rotación de inventario y altas ganancias para la compañía. La línea KRONES ubicada en Medellín es la única completamente automatizada de Coca-Cola FEMSA Colombia y ha venido presentando inconvenientes ya que no está produciendo eficientemente por los excesivos cambios de formato y saneamientos que se realizan. Esto ha generado que algunas de las referencias se dejen de producir allí para producirse en diferentes plantas a lo largo del país. De lo anterior, se logró evidenciar una disminución importante en la utilidad de la planta y se ve la necesidad de responder a la alta demanda del mercado sin necesidad de altas inversiones y altos costos tomando medidas que permitan aumentar la eficiencia de la planta. Para el logro de estas mejoras, se busca implementar principios de la metodología S.M.E.D y teoría de restricciones con la cual se realiza un análisis simple en métodos y tiempos durante los cambios de formato para disminuirlos y aumentar la eficiencia de las máquinas y encontrar cuellos de botella dentro del proceso. Todo lo anterior se apoya del programa OE que es una de las herramientas más importantes para la compañía para desarrollar y capacitar a sus empleados en torno a la productividad y crear un grupo de trabajo encargado en el proyecto de Disminución de tiempos y saneamientos de la línea Krones. Los cambios que se lograron implementar se pensaron para que fueran lo más prácticos posible y con el mínimo de requerimientos en recursos tanto económicos como horas/hombre. Por medio de la utilización de la teoría de restricciones se identificaron los cuellos de botella de la línea 4 y así proceder a la ejecución de las metodologías planteadas. También al aplicar el sistema SMED se obtuvieron ahorros de tiempo y esto se logró gracias a la medición y el análisis del concepto de operaciones. Por último, a lo largo del desarrollo del proyecto, la disminución de tiempos que se genera a partir de la aplicación de los principios de las metodologías, se pudo demostrar que ejecutarlas no resulta ser un trabajo complejo, y mucho menos cuando el equipo de trabajo acepta y apoya el cambio.
Abstract (English): Coca-Cola FEMSA Colombia in the food industry and soft drink producer, began operations in May 2003 when it acquired 100% of the Coca-Cola franchise in Latin America, which began production and distribution in Central America, Colombia, Venezuela and Brazil. Since then, he has been working to achieve positioned as the bottler that controls the Colombian soft drink industry having large subsidiaries of bottling the country to distribute products of The Coca-Cola Company and achieve position itself as the leader in the sector of non-alcoholic beverages with presence in 97% of the territory. For a company like Coca-Cola FEMSA Medellin, producer and marketer of beverage within the product lines listed above, you can highlight Coca-Cola, Spring and Delvalle, such as having a higher inventory turnover and high profits for company. The Krones line located in Medellin is the only fully automated Colombia Coca-Cola FEMSA and has been presenting problems since it is not produced efficiently by excessive changes in format and downs that are made. This has led to some of the references are there to stop producing produced in different plants throughout the country. From the above, it was possible to demonstrate a significant decrease in the value of the plant and see the need to respond to the high market demand without high investments and high costs taking measures to increase the efficiency of the plant. To achieve these improvements, it seeks to implement principles of SMED methodology and theory of constraints with which a simple analysis is performed in methods and times for format changes to decrease and increase the efficiency of the machines and find bottlenecks within the process. All this supports the OE program is one of the most important tools for the company to develop and train employees about productivity and create a working group on the draft Reduced times and downs of the line Krones. The changes were intended to implement managed to make them as practical as possible and with the minimum requirements in both economic resources and man / hours. Through the use of the theory of constraints bottlenecks line 4 they were identified and thus proceed with the execution of the methodologies proposed. Also to apply the SMED system time savings were obtained and this thanks to the measurement and analysis of the concept of operations was achieved. Finally, throughout the development of the project, decreasing time to be generated from the application of the principles of methodologies, it was demonstrated that execute not be a complex job, much less when the team accepts and supports the change.
Description: 121 páginas
URI: http://repository.eia.edu.co/handle/11190/2166
Citation: Zapata Giraldo, J. A. (2015). Propuesta de mejoramiento para el proceso de producción aplicando teoría de restricciones y metodología smed en Coca-Cola Femsa Medellín línea 4 (Trabajo de grado). Recuperado de: http://repository.eia.edu.co/handle/11190/2166
Location: INDU00257
Appears in Collections:Ingeniería Industrial

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