Publicación:
Gestión de inventario y almacenamiento de materias primas en el sector de alimentos concentrados

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorCardona Tunubala, José Luisspa
dc.contributor.authorOrejuela Cabrera, Juan Pablospa
dc.contributor.authorRojas Trejos, Carlos Albertospa
dc.date.accessioned2018-11-26 00:00:00
dc.date.accessioned2022-06-17T20:19:28Z
dc.date.available2018-11-26 00:00:00
dc.date.available2022-06-17T20:19:28Z
dc.date.issued2018-11-26
dc.description.abstractEl presente artículo propone una metodología para la gestión de inventario en bodegas de materia prima para industrias del sector de alimentos concentrados, de tal modo que definan políticas de control de inventario y almacenamiento. En la primera fase se realizó una clasificación ABC de los ítems. La segunda fase determinó el patrón y variabilidad de la demanda de cada ítem. De esta forma, se realizaron los pronósticos y cálculo de los inventarios de seguridad con base en la variabilidad de la demanda y el nivel de servicio deseado. Una vez definido el método de pronóstico de demanda de cada ítem, los errores del pronóstico y la estimación del último dato; en la tercera fase se definió la política de control de inventarios. Finalmente, se realizó un modelo de optimización que permitió apoyar la implementación del proceso de almacenamiento de los inventarios de materias primas. Esta metodología integra la política de control de inventario con la ubicación de este en el almacén, porque una correcta disposición de productos influye de forma directa en el control de existencias. Generando como resultado que las políticas de control de inventario impactan de forma directa en la disposición de materiales dentro del almacén.spa
dc.description.abstractEl presente artículo propone una metodología para la gestión de inventario en bodegas de materia prima para industrias del sector de alimentos concentrados, de tal modo que definan políticas de control de inventario y almacenamiento. En la primera fase se realizó una clasificación ABC de los ítems. La segunda fase determinó el patrón y variabilidad de la demanda de cada ítem. De esta forma, se realizaron los pronósticos y cálculo de los inventarios de seguridad con base en la variabilidad de la demanda y el nivel de servicio deseado. Una vez definido el método de pronóstico de demanda de cada ítem, los errores del pronóstico y la estimación del último dato; en la tercera fase se definió la política de control de inventarios. Finalmente, se realizó un modelo de optimización que permitió apoyar la implementación del proceso de almacenamiento de los inventarios de materias primas. Esta metodología integra la política de control de inventario con la ubicación de este en el almacén, porque una correcta disposición de productos influye de forma directa en el control de existencias. Generando como resultado que las políticas de control de inventario impactan de forma directa en la disposición de materiales dentro del almacén.eng
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.doi10.24050/reia.v15i30.1066
dc.identifier.eissn2463-0950
dc.identifier.issn1794-1237
dc.identifier.urihttps://repository.eia.edu.co/handle/11190/5002
dc.identifier.urlhttps://doi.org/10.24050/reia.v15i30.1066
dc.language.isospaspa
dc.publisherFondo Editorial EIA - Universidad EIAspa
dc.relation.bitstreamhttps://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/download/1066/1204
dc.relation.citationeditionNúm. 30 , Año 2018spa
dc.relation.citationendpage208
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dc.rightsRevista EIA - 2018spa
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dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
dc.sourcehttps://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/1066spa
dc.subjectGestión de Almacenamientospa
dc.subjectControl de Inventariosspa
dc.subjectClasificación ABCspa
dc.subjectOptimizaciónspa
dc.subjectLogísticaspa
dc.titleGestión de inventario y almacenamiento de materias primas en el sector de alimentos concentradosspa
dc.title.translatedGestión de inventario y almacenamiento de materias primas en el sector de alimentos concentradoseng
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