Publicación: Mejora de la gestión de la cadena de suministros con la tecnología Blockchain en el sector aguacatero colombiano
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Resumen en español
RESUMEN: El presente trabajo de grado tiene como objetivo realizar un análisis de la cadena de suministros del sector aguacatero en Colombia, con el fin de determinar cómo su gestión se puede mejorar haciendo uso de la tecnología Blockchain. Esta investigación se deriva de la creciente necesidad que tiene Colombia de posicionarse en la cuarta revolución industrial, mediante las tecnologías de la industria 4.0, como lo son la inteligencia artificial, el Machine Learning, el Internet de las Cosas (IoT) y por supuesto el Blockchain. Adicionalmente, Colombia es un país que actualmente se posiciona como uno de los principales productores de aguacate en el mundo. Este es un mercado que ha crecido en un 89% desde el 2014 al 2019, por lo cual tiene un gran potencial para crecer aún más y ubicar al país como uno de sus mayores exportadores a nivel mundial. Teniendo en cuenta lo anterior, se procedió a analizar a fondo las aplicaciones de la tecnología Blockchain dentro del marco de la logística, con el fin de identificar cuáles etapas de la cadena de suministro del sector de interés se podrán beneficiar más de la cadena de bloques. A partir de esto se extrajeron una serie de recomendaciones y consideraciones sobre la implementación de Blockchain en las cadenas de suministro en el sector aguacatero. Estas organizaciones se beneficiarán de una mejor gestión de la cadena, en la cual haya mayor trazabilidad de producto, transparencia entre todos los actores, y control sobre los recursos.
Resumen en inglés
ABSTRACT: The following investigation aims to analyze the avocado supply chain in Colombia, to determine how can its management be improved using Blockchain technology. This research stems from Colombia´s growing need to position itself in the fourth industrial revolution, through industry 4.0 technologies, such as artificial intelligence, Machine Learning, the Internet of Things (IoT) and of course Blockchain. Additionally, Colombia is a country that is currently positioned as one of the main avocado producers in the world. This is a market that has grown 89% from 2014 to 2019 and has the potential to grow even more and position the country as one of its largest exporters worldwide. Therefore, we proceeded to analyze in depth the applications of Blockchain technology within the framework of logistics, to identify which stages of the supply chain of the avocado sector can benefit most from Blockchain. As a result, we will be able to construct guidelines and recommendations for the use of Blockchain in the supply chain of companies in the avocado sector. These organizations will benefit from better supply chain management, in which there is greater product traceability, transparency between all the actors in the chain, and control over resources.