Browsing by Subject "Ganadería"

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    Diseño de planta de beneficio y procesamiento de ganado ovino como centro de acopio en el norte de Bolivar
    (Universidad EIA, 2015) Botero Sierra, Juan Camilo; Sierra Suarez, Jorge Enrique
    En el siguiente proyecto se trata la problemática sobre el desarrollo rural en zonas con vocación ganadera y agropecuaria que han sido afectados por el conflicto armado, la violencia y la falta de inversión por parte del gobierno. Se explora una alternativa de modelo económico para garantizar oportunidades, sostenibilidad y activación económica a comunidades y zonas afectadas. Se integran las necesidades de la población para su buen desarrollo económico y social, con el desarrollo a nivel mundial del mercado de carne ovina y la apertura comercial y globalización que está experimentando el país. Se presenta una alternativa de diseño de planta de beneficio y procesamiento de ganado ovino como una solución para pequeños productores o como opción de desarrollo de agroindustria en áreas específicas, municipios o departamentos. Se realiza por medio de investigación en bases de datos nacionales y de entes públicos, normativas nacionales e internacionales, e información del sector privado. Este diseño con la finalidad de proporcionar nuevas oportunidades de desarrollo económico en el ámbito agroindustrial. Además de cumplir requerimientos técnicos y poseer tecnologías apropiadas para incentivar y activar el comercio de este tipo de ganado, cumple la función de centro de acopio, en el sentido de que será el lugar donde los recursos o materias primas serán concentrados, procesados con operaciones estándar y finalmente comercializados, haciendo más fácil su compra y localización para el cliente. Se exponen los factores influyentes en el negocio de la ganadería ovina, tendencias de consumo, inventarios, prospectos de crecimiento de inventario, consumo de carne en mercados locales, expectativas y fallas en los productos actuales, normativa aplicable, factores determinantes al momento de ubicar una planta, y dimensiones aproximadas. Por último se presenta un diseño genérico y tentativo de una planta, teniendo en cuenta las normas vigentes, volúmenes de sacrificio y funciones deseadas.
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    Estudio de factibilidad en la implementación de la industria 4.0 en el sector ganadero del departamento de Córdoba en Colombia
    (Universidad EIA, 2023) Agámez Hernández, María Belén; Hernández Díaz, María Catalina; Coca Ortegón, Germán Augusto
    RESUMEN: la industria ganadera juega un papel fundamental en el desarrollo económico de Colombia y cumple un rol esencial en la alimentación de la población del país. Sin embargo, es importante señalar que, en la actualidad, gran parte de sus operaciones se llevan a cabo de manera manual, lo que ha dado lugar a una serie de desafíos que afectan a diversos aspectos, incluyendo el entorno ambiental, la cohesión social y la economía. Un ejemplo de estos desafíos radica en el aumento constante de la población a nivel mundial, que está generando una mayor demanda de alimentos y, al mismo tiempo, una presión en la disponibilidad de tierras para la producción y el bienestar de las personas. Ante esta coyuntura, es imperativo buscar respuestas ágiles y eficaces que permitan satisfacer las crecientes necesidades cotidianas. Por lo tanto, se ha tomado la decisión de emprender una investigación en profundidad sobre las metodologías de implementación de la industria 4.0. Esta elección se basa en el reconocimiento de que las tendencias y tecnologías que engloba la industria 4.0 tienen el potencial de abordar las debilidades previamente mencionadas, al mismo tiempo que pueden impulsar significativamente la productividad y la eficiencia de los procesos ganaderos. Para comprender mejor el panorama y el contexto de esta situación, se llevará a cabo un estudio exhaustivo que abarcará tanto los principios fundamentales de la industria 4.0 como las particularidades de los procesos ganaderos y las problemáticas inherentes a este sector
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    Impactos de la actividad ganadera sobre la calidad del agua en la cuenca del rio Claro (Caldas) en un gradiente altitudinal
    (Universidad EIA, 2024) Arbeláez Alzate, Melisa; Díaz Arriaga, Farith Adilson
    RESUMEN: En los Andes centrales, específicamente en la cuenca del río Claro en Caldas, Colombia, se ha observado un cambio significativo en el uso del suelo y la cobertura vegetal debido a la intervención antrópica, donde aproximadamente el 50% de la superficie de esta cuenca consiste en pastos limpios destinados a la ganadería, lo que contribuye a la degradación del suelo y afecta los procesos del ecosistema, incluyendo una posible contaminación del recurso hídrico. Este trabajo de grado evalúa los impactos de la actividad ganadera sobre la calidad del agua en la cuenca del río Claro (Caldas) en un gradiente altitudinal. Se realizó un diagnóstico socioeconómico en la zona de estudio, se identificaron las prácticas asociadas a la ganadería y sus impactos sobre los componentes medioambientales, y se analizaron los parámetros de calidad del agua y su relación con los usos del suelo asociados a la ganadería. La metodología empleada incluyó entrevistas semiestructuradas a 14 personas en 10 fincas ubicadas a lo largo de la cuenca del río Claro. Además, se establecieron 16 puntos de muestreo para analizar diferentes tipos de parámetros: fisicoquímicos, como oxígeno disuelto, porcentaje de saturación, pH y conductividad; físicos, como sólidos disueltos totales, temperatura y turbidez; químicos, como fósforo total, nitratos y nitritos; y microbiológicos, como coliformes totales y fecales. Complementariamente, se revisaron estudios previos. Los resultados obtenidos indican que la actividad ganadera no tiene afectación crítica sobre la calidad del agua en la cuenca del río Claro (Caldas) en un gradiente altitudinal. Los análisis de los parámetros fisicoquímicos no revelaron fluctuaciones significativas a lo largo del gradiente altitudinal, lo que sugiere que los cambios observados están más asociados con las variaciones climáticas que con la actividad ganadera. Se observó una baja concentración de fósforo total, nitratos y nitritos en las aguas muestreadas. Se detectó la presencia de coliformes totales y E. coli en algunos puntos de muestreo, lo que sugiere contaminación fecal.
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    Oportunidades de aplicación de la Blockchain en la producción y comercialización de la carne bovina en Colombia
    (Universidad EIA, 2023) Hoyos Londoño, Samuel; Henao Calderón, Lucas; Sánchez Velásquez, Jaime Alberto
    RESUMEN: El presente trabajo busca explorar las aplicaciones que podría tener la tecnología Blockchain en la cadena de suministro de la industria ganadera. Esto puede resultar de gran relevancia para todos los agentes de la cadena, ya que una tecnología como esta podría traer trazabilidad, transparencia y confianza en todo el proceso ganadero. Para lograr este objetivo, se investigarán fuentes secundarias para entender a profundidad la tecnología Blockchain y el papel que tiene en las cadenas de suministro modernas. Además, se realizarán entrevistas que permitan obtener información sobre el funcionamiento de la industria ganadera en Colombia. Tras analizar la información, se espera plantear una propuesta de una Blockchain que pueda ser usada en esta industria de modo que le de valor a los diferentes integrantes del proceso y a los consumidores finales. Todo esto será relevante para la evolución de tecnologías de la cuarta revolución industrial en la industria ganadera e incluso en otras industrias. ABSTRACT: This paper seeks to explore the applications that Blockchain technology could have in the supply chain of the livestock industry. This could be of great relevance for all the agents in the chain, since such a technology could bring traceability, transparency, and trust in the entire livestock process. To achieve this objective, secondary sources will be investigated to understand in depth the Blockchain technology and the role it has in modern supply chains. In addition, interviews will be conducted to obtain information about the operation of the livestock industry in Colombia. After analyzing the information, it is expected to put forward a proposal for a Blockchain that can be used in this industry in a way that gives value to the different members of the process and to the final consumers. All this will be relevant for the evolution of technologies of the fourth industrial revolution in the livestock industry and even in other industries.
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    Valoración económica ambiental de la Reserva Privada El Globo en Támesis, Antioquia
    (Universidad EIA, 2024) Arboleda Bustamante, Maria Fernanda; García Tavera, Lina Marcela
    RESUMEN: Colombia es uno de los países con mayor biodiversidad del mundo; sin embargo, se encuentra en una situación preocupante, debido a que casi la mitad de sus ecosistemas presentan altos grados de amenaza. Esto indica una necesidad de buscar estrategias de conservación que no solo sean implementadas por el gobierno, sino también por personas naturales. La Reserva Natural de la Sociedad Civil El Globo, que antiguamente era una finca dedicada a la ganadería, entendió esta problemática y vio una posibilidad económica en dedicar sus tierras a la protección del medio ambiente; no obstante, es importante verificar la viabilidad económica de estos proyectos. Para ello, es determinante tener en cuenta no solo los beneficios económicos directos sino también aquellos que prestan los ecosistemas y no están evaluados con precios dentro del mercado. Una forma de evaluar estas utilidades es mediante las diferentes metodologías que hay para la valoración económica ambiental (VEA). El objetivo de esta investigación fue realizar la valoración económica de la captura de carbono de la reserva privada El Globo, la cual está ubicada en un ecosistema de bosque de niebla en el municipio de Támesis, Antioquia. Esto se evaluó en dos escenarios de usos del suelo diferentes: ganadería y conservación, con el fin de conocer cuál de estas alternativas tenía una mejor relación costo-beneficio considerando el secuestro de carbono. Para ello se utilizó el software InVEST, el cual permitió la evaluación y la valoración económica de variedad de servicios ecosistémicos a través del análisis de información georreferenciada y otros datos económicos. Para el escenario de conservación se estimó que se capturaban 33.473,35 toneladas de carbono durante los 20 años proyectados. Como conclusión, se encontró que la relación del panorama de ganadería fue de 1,14, mientras que el de conservación fue de 1,17, lo que indica que dedicar este terreno a la conservación es más viable económicamente que la ganadería, con lo que se comprobó la viabilidad financiera de este tipo de proyectos y se resaltó la importancia que estos tienen en los tres ámbitos: social, económico y ambiental.