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    • Evaluación de la extracción de colorantes de la semilla del aguacate como negocio para la Región Antioqueña 

      Gaviria Mejía, María Alejandra; Mejía Aguas, María Camila (Universidad EIAAdministrativa, Financiera, Sistemas y ComputaciónEnvigado (Antioquia, Colombia). Universidad EIA, 2012Ingeniería Administrativa, 2012)
      Estudios realizados acerca de la extracción de colorante a partir de la semilla de aguacate, indican su posible uso en la industria de alimentos como aditivo gracias a sus propiedades antioxidantes y actividad anti cancerígena ...