Examinando por Autor "Trujillo Arbeláez, Carolina"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Programación y control de la producción para una empresa de cárnicos. Caso Colpagro S.A.
    (Universidad EIA, 2009) Suárez Valencia, Carlos Andrés; Trujillo Arbeláez, Carolina
    RESUMEN: Colpagro, empresa dedicada al procesamiento de carnes frías, presenta la necesidad de tener un modelo de planeación y programación de producción que le ayude a planear y programar sus recursos productivos, logrando utilizar adecuadamente su capacidad y mejorar su nivel de servicio, sin incrementar los niveles de inventarios. Estas eficiencias en producción y en inventarios son muy importantes en el sector de los alimentos, ya que permiten que una empresa como Colpagro posicione sus productos en el mercado. Para ayudar a la empresa a lograr estas metas se diseñó en Microsoft Excel un modelo de planeación y programación de producción, el cual calcula los niveles óptimos de inventario para cada una de las familias de sus productos, genera los requerimientos de producto, calcula si la planta cuenta con la capacidad suficiente para producir las órdenes y realiza la explosión de materiales para mirar si existe la disponibilidad de estos para producir las órdenes. Con este programa se le entrega a la empresa una herramienta de planeación y programación de producción de corto plazo que le permitirá mejorar su planeación de capacidad, la utilización de los recursos, la reducción de los inventarios y mejorar sus niveles de servicio. Todo esto debe verse reflejado en un incremento en las ventas y en una mejor percepción de sus clientes.