Publicación: Estudio de costos de las plantaciones de plátano en la región del Urabá Antioqueño
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Resumen en español
RESUMEN: Al calcular los costos de producción promedio de un cultivo de plátano en la región del Urabá Antioqueno, resulta que la correcta determinación de los rendimientos de las labores de campo, la parición, densidad y ratio, son esenciales a la hora de obtener una buena estimación de los costos. Es por esto que se hizo un esfuerzo especial para conocer estos datos de fuentes confiables, tales como encuestas, entrevistas con expertos y medición en algunos cultivos. La información recolectada permitió determinar que el costo promedio de producción anual de un cultivo de plátano es de $19.035.000, obteniendo así bajo condiciones normales un costo promedio por caja de $ 9.180. Estos resultados del costo evidencian que en condiciones promedio, los resultados de de un cultivo de plátano son positivos. Así mismo, los rendimientos promedio de cada labor, permiten determinar el área óptima de explotación, al concluirse que bajo condiciones normales un trabajador puede realizar todas las tareas de un cultivo de 2.3 hectáreas aproximadamente. Al analizar la estructura de costos resulta de gran importancia el peso que tiene el costo de la mano de obra dentro del costo total, lo que demuestra que la rentabilidad del cultivo esta determinada en gran parte por la forma en como se optimice este recurso. Como se mencionó anteriormente, existen algunos parámetros muy influyentes en el modelo de costos, por lo cual se presenta una herramienta que permite a cada productor conocer sus costos basados en sus características particulares. Con esto se permite conocer detalladamente cada rubro de los costos, su peso dentro del costo total y su estado de resultados.
Resumen en inglés
ABSTRACT: When calculating the average cost in a plantain farm of production on the Urabá zone, it seems that workers performance, birth, density of plants, and the ratio are the most significant parameters to obtain a reliable result. For that reason, a big effort has been made obtaining the data the most reliable way from its sources: surveys, interviews with experts, and direct observations of the farm job times on different plantations. The main performances for the farm job times of the most relevant labors, and together with other parameters mentioned above, were included in the model cost. Using the model we determined that the annual plantation cost added up to $19.035.000 pesos, with an average box cost up to $9.180 pesos. All this information allows us to determine the optimization area by assuring that under normal circumstances one worker can carry out all the farm works in a plantation of 2,3 hectares approximately. An analysis of the cost structure conducts to realize that the costs associated with the labor force are the most decisive ones. In consequence the plantation feasibility and profitability will be highly dependent of the optimization of this resource. As mentioned, there are some parameters who strongly affect the cost model. Because of that, and knowing that there exist big differences between the plantations, we have built a cost model that allows each producer to know its particular cost, the average weight of those costs in the costs structure, and his financial results.