Alternativa de Implementación de la Cadena del Frío en Empresas Lecheras de Antioquia

Sierra Suárez, Jorge Enrique | 2010

RESUMEN Hoy en día el gremio lechero se encuentra en expansión y crecimiento comparado con los últimos años además sabiendo el tan ineficiente control que se le hace, con esta tesis se pretendió analizar y evaluar la cadena del frío pues se conocía que había muchas falencias y que pocas veces esta eran corregidas o ni siquiera detectadas por el alto desconocimiento que presenta este tema, se decidió evaluar una zona tan importante como lo es el norte de Antioquia y más precisamente el municipio de San Pedro el cual usa como base para su economía la producción Lechera. Se pretendió entonces brindar una serie de recomendaciones y correcciones para la correcta aplicación de la cadena del frío, además de la concientización de la necesidad de un buen manejo de la misma pues esta conllevara a mayores eficiencias, generando así productos de mejor calidad y mayores utilidades para el productor y para el procesador.

Alternativa de uso para los residuos hidrocarburados.

Ocampo González, Aquiles | 2009

RESUMEN En el presente trabajo se realiza un estudio de las alternativas existentes para el tratamiento de los residuos hidrocarburados de los tanques de las estaciones de servicio. Para realizar el estudio se desarrollaron principalmente cuatro aspectos, el primero fue el marco teórico en el que se recopiló la información más relevante para la comprensión del trabajo y el análisis legal, el segundo fue la recolección de información sobre los métodos utilizados para el tratamiento de los residuos hidrocarburados en Medellín, el tercero fue la recolección de información sobre las alternativas utilizadas en otras ciudades de Colombia y en el mundo, y por último, se estudió la aplicación en Medellín de los tratamientos encontrados. En el marco teórico y legal se encontró que los residuos hidrocarburados de los tanques de las estaciones de gasolina tienen tres fases principalmente: una fase de combustibles contaminados, una fase acuosa y finalmente una fase de lodos también contaminados con hidrocarburos y metales pesados. El proceso realizado en Medellín para el tratamiento de estos residuos es la incineración, incluso se encontró que hay más desarrollo e investigación en el proceso de lavado de tanques que en el propio tratamiento de los residuos, que es el punto más crítico del manejo de estos residuos. En cuanto a los tratamientos, se encontraron tres alternativas principales: la primera alternativa es fabricar una base estabilizada para la construcción de carreteras con base en los residuos a los cuales se les adiciona aditivo y un ligante, la segunda es fabricar combustóleos con la fase combustible para ser utilizados como combustibles para calderas y finalmente, se encontró que la biorremediación es un tratamiento en el cual se utilizan bacterias que sintetizan los residuos peligrosos y reducen el volumen del residuo. En el último aspecto analizado fue la evaluación de aplicación en Medellín de las alternativas encontradas. Para esta evaluación se realizó un estudio de mercado en donde se calcularon las cantidades generadas de residuos y la evolución en el tiempo de dicha generación de residuos; un estudio ambiental, un estudio organizacional donde se definió la estructura de cargos de la empresa y la estructura física, un estudio técnico donde se investigaron los equipos utilizados, los insumos y las modificaciones necesarias para realizar los tratamientos en Medellín. Con la información extraída de los anteriores estudios, se realizó la evaluación financiera, con la obtención del valor presente neto de los flujos futuros que generaría cada proyecto de aplicación. Se concluyó que el único proyecto que produce un VPN positivo de acuerdo con el WACC planteado, es la producción simultánea de la base para carreteras y de combustóleos.

Alternativas de mejoramiento para mipymes del sector textil bajo los lineamientos del pilar “mantenimiento autónomo” deTPM

Coca Ortegón, Germán Augusto | 2014

Este trabajo tiene como objetivo estructurar alternativas de mejora con base en el pilar de TPM “Mantenimiento autónomo”, a partir de la identificación del estado general de tres mipymes del renglón textil de la ciudad de Medellín, y en lo que respecta a las incidencias de las mayores pérdidas establecidas por la metodología. Actualmente, el renglón textil es uno de los sectores más demandados en la industria además de ser uno de los principales proveedores de capital a la economía nacional. Sin embargo, las mipymes de este renglón, a pesar de sumar un gran porcentaje de la producción textilera en el país, no son lo suficientemente competitivas para sobresalir puesto que los ingresos se ven reducidos por los costos, y asimismo, la inversión en crecimiento se desacelera. Para el diagnóstico de cada empresa se utilizó una encuesta que permitiera conocer el nivel de cumplimiento de cada paso del pilar Mantenimiento Autónomo en las empresas seleccionadas; al igual que el grado de incidencia de las mayores pérdidas en el sector, las cuales se asociaron con la teoría de pérdidas de la metodología TPM. Se realizó un análisis de los resultados obtenidos en cada empresa, encontrando una debilidad notoria respecto a los temas tratados, lo cual se resalta en el resultado de un porcentaje de aplicación del 49,13% en el pilar. Este análisis se llevó a cabo con el fin de proponer acciones de mejora para los puntos cuyo nivel de cumplimiento sea inferior al comportamiento deseado. Finalmente, se hizo un cronograma del plan de implementación y una simulación que ilustra la mejora después de aplicar la metodología, en la cual se demuestra, a partir de un caso hipotético, mejoras en productividad, eficiencia de los equipos, disponibilidad y calidad.

Alternativas de un sistema energético integrado para disminución del costo y desperdicio de la energía en el sector residencial Colombiano

Gómez Lizarazo, Jairo Alberto | 2014

El presente trabajo propone una alternativa genérica de un sistema energético integrado aplicable a cualquier conjunto residencial, el cual permite la disminución del costo y desperdicio de la energía en el sector residencial colombiano, a partir de la explotación de “Fuentes Ocultas” por medio de la utilización de diferentes energías renovables. Actualmente en Colombia, la eficiencia del consumo de energía eléctrica no está lo suficientemente desarrollada, siendo esto una barrera para consolidarse como un productor energético de reconocimiento mundial. Es por esto que se hace necesario diseñar herramientas que permitan generar cambios en los hábitos de consumo de los colombianos, haciendo uso de nuevas tecnologías que puedan adaptar las edificaciones existentes a sistemas integrales de ahorro de energía, todo esto dentro de un marco de conciencia ambiental que debe regir cualquier actividad que se desarrolle hoy en día. Con el fin de desarrollar este sistema energético alternativo integrado, en primer lugar se desarrolló una base de datos con los costos de la energía eléctrica para los estratos 5 y 6 en Colombia, de modo tal que se pudiera establecer una medida de comparación para los eventuales ahorros energéticos que implique el sistema integrado que se pretende proponer. Hecho esto se identificaron cuáles eran las principales fuentes de desperdicio generadas por los conjuntos residenciales, denominadas en este trabajo “Fuentes Ocultas”. Una vez identificados tanto los costos como los desperdicios se seleccionaron las tecnologías que permitieran atacar las fuentes de desperdicio energético identificadas reduciendo consecuentemente los costos energéticos totales de la urbanización en cuestión. Con base en toda la información recolectada, y en la matriz desarrollada, se diseñó un sistema integrado de generación de energía eléctrica y posteriormente se diseñó una prueba piloto que permitió evidenciar las eficiencias y ahorros energéticos teóricos, mostrando el aporte energético que genera cada tecnología escogida para una unidad residencial en particular. Finalmente, en cuanto a los resultados obtenidos, estos fueron satisfactorios, ya que se generó un modelo estándar el cual puede ser utilizado en cualquier unidad residencial, cuyo objetivo es garantizar una generación significativa de energía con respecto a las necesidades de la unidad residencial, naturalmente dependiendo de las cantidades de fuentes ocultas presentes en el área de incidencia.

Análisis de factibilidad de un puerto seco con zona franca en el municipio de Barbosa

Sierra Suarez, Jorge Enrique | 2016

La congestión de los puertos ubicados en el Caribe norte colombiano, los costos, demoras e ineficiencia de las operaciones, así como las serias dificultades de movilidad que presenta la ciudad de Medellín al ingreso de las mercancías provenientes de los puertos, ha llevado a buscar alternativas de solución a dicha situación de tal forma que mejore la productividad del país en el manejo de las cargas y a contribuir a la solución del tan insistentemente planteado caos de movilidad en la ciudad. Consecuente con lo anterior, la creación de un puerto seco integrado con una zona franca, puede contribuir considerablemente a la solución de dicho problema y por ello el desarrollo del presente trabajo de grado, se realiza la evaluación de la factibilidad técnica y económica de un puerto seco con zona franca en el municipio de Barbosa. La metodología utilizada para el desarrollo del trabajo contempla cuatro etapas: 1) una etapa inicial en la cual se caracteriza la situación actual de las zonas francas y puertos secos en la región mediante la recopilación y el análisis de la información correspondiente a proyectos similares. 2) Identificación de las necesidades de la demanda de empresas interesadas en el proyecto, a partir de la búsqueda de las bases relativas al volumen y valor de las importaciones y exportaciones que realizan las empresas del área metropolitana, provenientes de los puertos del norte. 3) Realizar un estudio de viabilidad técnica y económica del proyecto para lo cual se realizó una encuesta a algunos de los posibles usuarios identificados en la etapa anterior, acerca del tipo de carga, forma de manejo, dificultades en puerto y tránsito y el eventual interés en el proyecto. Posteriormente se llevaron a cabo reuniones con expertos vinculados al comercio exterior, evaluadores de proyectos, especialistas en valoración y tasación y estimación de costos de funcionamiento, para plantear y realizar el estudio de factibilidad económica y finalmente como etapa 4) se elaboró una propuesta piloto de operación logística general del puerto seco con zona franca. Los resultados del trabajo identifican una oportunidad de implementación del proyecto al no existir proyectos similares en funcionamiento en la región, a la vez que existe un muy importante volumen de carga que ingresa desde la costa atlántica con destino a las empresas instaladas en la ciudad, las cuales en un importante porcentaje, estarían interesadas en utilizar uno o varios de los servicios ofrecidas por el proyecto. El estudio presenta una factibilidad técnica y económica favorable, luego de un ponderado análisis de las inversiones en terrenos, construcción e infraestructura, para el nivel de ingresos generado por el proyecto a partir de un nivel de operación que supone atender volúmenes de carga a partir de un 10% las importaciones y exportaciones y hasta un 30% en los primeros 10 años de funcionamiento.

Análisis de factibilidad de una empresa productora y comercializadora de hielo en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá

Sierra, Jorge Enrique | 2020

RESUMEN: Este proyecto se realizó con el fin de evaluar la viabilidad de establecer una empresa que se dedique a la fabricación y producción de hielo en el área metropolitana, con el propósito de satisfacer la demanda actual y el mercado en general, es pertinente realizar un análisis de viabilidad previo a la constitución de la empresa donde se identificarán aspectos como: Tipo de mercado, maquinaria necesaria, consideraciones legales, tipo de estructura organizacional a implementar y por último viabilidad financiera del proyecto, lo anterior se identificará con múltiples estudios que darán cuenta de que tan factible es la realización del proyecto y en base a estos datos puede proyectarse el comportamiento financiero y el comportamiento de la demanda con el fin de tomar decisiones respecto al posible rumbo o enfoque que tendrá la empresa, se espera que sea factible el proyecto y que pueda materializarse en un futuro.

Análisis de la cadena de suministro e identificación de puntos críticos del Sector Floricultor Antioqueño

Sierra Suárez, Jorge Enrique | 2013

Colombia is a country characterized by high production of primary goods and this is evident in the share of these goods in the quantification of PIB. Especially , in recent decades , the flower industry has become important and has led high economic growth for the country by large quantities are exported annually , thus establish itself as the second largest exporter of flowers in the world , after the netherlands . Of course, Antioquia has not been immune to such growth and flower sales represent the largest source of revenue for the eastern region. Currently not considered many variables of different types can affect the performance of the supply chain, directly altering the efficiency of enterprises and flower crops in each of its operations. Based on this, were presented and structured improvement ideas and empower to optimize the performance of supply chain in eastern Antioquia flower industry, eliminating the critical points found.

Análisis de la calidad en el servicio para la satisfacción de los usuarios en el Hotel San Fernando Plaza Medellín.

Ocampo Morales, Alexandra | 2018

Hotel San Fernando Plaza Medellín es una empresa de servicio hotelero que a diario busca afianzar la fidelización de sus clientes a través de la calidad, renovación, actualización e innovación permanente de sus servicios y productos. Sin embargo, las encuestas actuales y la forma en la que son analizadas no permiten evidenciar las múltiples oportunidades de mejora que el cliente demanda. En este proyecto se estudian los históricos de encuestas, quejas y reclamos relacionados con la prestación del servicio hotelero del Hotel San Fernando Plaza Medellín con el fin de identificar posibles oportunidades de mejora a través de la relación y priorización de las variables más importantes. Dicha información será obtenida del rediseño de las actuales encuestas para adquirir una información de mejor calidad que así tengan mejores impactos en la toma de decisiones que aporten al análisis y mejoramiento continuo del hotel.

Análisis de productividad de las pequeñas empresas del sector calzado en Medellín (Una propuesta de mejoramiento integral de los procesos)

Blandón Uribe, Juan Carlos | 2005

RESUMEN En la actualidad todas las empresas enfrentan el reto de la competitividad, donde la productividad es el indicador fundamental. Uno de los sectores económicos que ha tenido mayor impacto con los modelos económicos implementados desde los años setenta en el país, es el de las empresas manufactureras de calzado. Este sector representa en el país, el 0.6% de la producción industrial y el 0.6% del valor agregado industrial, destacándose a nivel regional los departamentos de Cundinamarca y Antioquia con el 49.6% del total nacional. Sin embargo, el sector enfrenta una seria crisis ante la incapacidad de competir con los productos que ingresan al país ya sea por vías legales o por contrabando a precios irrisorios. Los industriales atribuyen este problema a los altos costos de producción que deben afrontar, lo que está llevando al aumento de la informalidad en el sector. Este estudio sobre el análisis de productividad de la pequeña empresa manufacturera de calzado, muestra la existencia de otros inconvenientes no considerados por los pequeños empresarios y que afectan, en gran medida, la competitividad de sus empresas, a saber: el atraso tecnológico de los procesos industriales, especial el desconocimiento general de técnicas para el incremento de la eficiencia del proceso, la falta de estandarización en los procesos productivos, partiendo desde las materias primas, la aplicación deficiente de métodos de control de la producción que arrojan datos poco útiles para la toma de decisiones y la poca organización de los procesos administrativos que limita el crecimiento y proyección de las pequeñas empresas. De ahí la necesidad de implementar métodos de administración de la producción que minimicen los inconvenientes encontrados, incrementando la eficiencia de los procesos y la generación de efectivo de las compañías.

Análisis de viabilidad para la producción de anzuelos en tipo J en C.A. Mejía & CÍA SAS.

Echeverría Lopera, Juan David | 2016

América Latina carece de una industria que provea los elementos necesarios para la pesca, en especial de anzuelos, y por esta razón el mercado es dominado actualmente por diversos productores provenientes de Asia y Europa. Es necesario analizar la viabilidad de una línea de producción y distribución nacional y latinoamericana de anzuelos en la empresa C.A. Mejia para ganar participación en un mercado nuevo, el cual es acorde con las actividades de la empresa. La metodología del proyecto está orientada a resolver las tres fases cruciales de todo estudio de viabilidad de producción: viabilidad de mercado, técnica y económica En primer lugar, se determina el mercado potencial de anzuelos en J en América Latina y el mercado objetivo que se planea abordar con la línea de producción mediante un estudio de mercado orientado al mercado latinoamericano de anzuelos en J. En segundo lugar, se debe definir que producto se quiere producir; especificaciones técnicas para la producción de anzuelos y capacidad necesaria para suplir la demanda objetivo, utilizando pruebas de cámara salina, espectrometría, composición química y pruebas de esfuerzo/deformación sobre productos líderes del mercado. Por último se debe concluir la viabilidad económica mediante estandarización de costos de producción, depreciación, inversión para la línea de anzuelos y proyecciones de ventas para posteriormente definir la rentabilidad de este proyecto. Se espera concluir la viabilidad del proyecto para poder tomar una decisión acerca de la producción de anzuelos en tipo J en C.A. Mejia

Análisis del proceso de producción de preprensas en la industria de los empaques flexibles

Sánchez Velásquez, Jaime Alberto | 2014

A través de este trabajo se construyó un modelo que muestra el estado actual del proceso productivo de pre-prensa de una empresa cualquiera del sector de los empaques flexibles, en una forma simplificada y fácil de analizar. Este estudio evaluó el flujo actual del sistema y comprobó que el flujo tradicionalmente utilizado en este tipo de empresas no es suficientemente efectivo como para tolerar las variaciones y demandas de este mercado. Basados en los datos de dos años y dos organizaciones del sector se encontró: acumulo en el número de trabajos en el sistema (WIP), con crecimiento constante y sin estabilizarse, generado caos o la inversión innecesaria en recursos. Se simularon entonces tres modelos mejorados, cada uno partiendo del anterior y se evaluaron modelos con mejoras en el flujo de las actividades, los cual puede optimizar significativamente el estado del sistema, sin aumentar el número de recursos, solamente modificando el flujograma del proceso. Fue fundamental y a la vez un reto para la construcción de estos modelos, que la flexibilidad del proceso no se viera afectada. En la evaluación de los modelos se utilizaron métodos de calificación cuantitativos y cualitativos, que dieron como resultado un modelo mejorado con desempeño superior.

Análisis del transporte del extracto congelado de café suave para las empresas productoras y exportadoras de la ciudad de Medellín

Gómez Marín, Cristian Giovanny | 2015

La alta competitividad a nivel mundial en la industria del café, ha obligado a los diferentes productores a adoptar una estrategia orientada al proceso para aumentar la rentabilidad de sus exportaciones, y en consecuencia, generar mayores beneficios para los productores y la industria. Esta estrategia se basó en la generación de cafés diferenciados, y como uno de sus resultados, se encuentra el extracto congelado de café suave (Roldán, 2008), el cual ha tenido una gran acogida a nivel mundial. Sin embargo, sus condiciones específicas de transporte incrementan en gran medida los costos en los que tienen que incurrir las empresas productoras colombianas para la exportación de este producto, obligándolas a incrementar su precio final en los mercados internacionales y comprometiendo su capacidad competitiva dentro de la industria del café. Es por esto que se decidió hacer este trabajo, el cual pretende presentar una propuesta que permita optimizar el costo y el tiempo del transporte a partir de su diagnóstico para este producto, teniendo en cuenta las condiciones necesarias para su exportación, las cuales permiten conservar las propiedades que hacen del café colombiano un producto de alta calidad en el mercado internacional. Para esto, se realizó un diagnóstico de la situación actual del transporte del extracto congelado de café suave, mediante una ampliación de la búsqueda en trabajos e investigaciones ya existentes relacionadas con el tema. Luego se determinó la población objetivo y se hizo un análisis de las diferentes rutas que utilizan actualmente. Posteriormente se exploraron rutas alternas y se identificaron las empresas transportadoras que se encuentran ubicadas en la ciudad de Medellín y que cumplen con todos los requerimientos necesarios para el transporte de este producto. Luego se compararon las diferentes alternativas propuestas con el modelo de la ruta más corta y se seleccionó la alternativa que arrojaba mejores costos y tiempos de entrega. Finalmente, con base en los resultados obtenidos, se propuso un estándar de operación para el proceso de selección y contratación del transporte de exportación para las empresas productoras y exportadoras del extracto congelado de café suave. Este trabajo de grado tuvo como resultado la selección de la ruta más óptima para cada uno de los puertos de destino y un procedimiento operativo estándar donde se describe explícitamente todos los pasos que se deben tener en cuenta para exportar, de manera óptima, el extracto congelado de café suave.

Análisis estratégico y mejoramiento de procesos operativos: Caso Tecniempaques S.A.S.

Vélez Vélez, Carlos Mario | 2013

With detailed knowledge of the external and internal environment of the packaging sector for fluid sealing in Medellin, there is a proposal for strategic analysis applied to Tecniempaques S.A.S through which identify improvement plans for operational and administrative processes of the company which are aimed at achieving greater efficiency in the organization. It defines the strategy of the company which consists of: Mission, Vision, Corporate Values, Strategic Objectives, Strategic Plans and Implementation Strategy, which will be reflected in the profitability of the organization and satisfaction of employees and shareholders.

Análisis y mejoramiento de procesos en la industria cosmética. Caso practico: Prebel S.A.

Díez Leoz, Ana Maria | 2006

RESUMEN El objetivo de este trabajo es formular propuestas de mejoramiento para los procesos involucrados en la fabricación de productos cosméticos, basadas en un estudio y análisis detallado de los mismos. En un mundo globalizado como el de hoy, la necesidad de las empresas de ser cada vez más competitivas se convierte día a día en un reto. Este panorama obliga a las compañías a buscar diferentes alternativas para fortalecerse internamente y enfrentarse a un competido y exigente mercado. El mejoramiento y la optimización de los procesos se convierten entonces en una herramienta obligada para la búsqueda y cumplimiento de estos objetivos. La investigación inicia con un seguimiento y estudio de cada uno de los procesos involucrados en la manufactura de productos cosméticos en la planta productiva de PREBEL S.A., una importante empresa dedicada a la fabricación de productos cosméticos, seguido de un diagnóstico y análisis de los mismos, para finalmente formular las propuestas de mejoramiento que lleven a una ejecución más eficiente de éstos.

Aplicación de la dinámica de sistemas al análisis de la calidad total

Dyner Rezonzew, Isaac | 1999

Aplicación de la metodología seis sigma para la disminución del indicador de la merma de envase retornable en la planta de Coca-Cola FEMSA nodo Medellín

Barón Cobos, Sergio | 2015

Para este trabajo de grado, se hizo un acompañamiento a un proceso de mejora continua en la Planta de Coca-Cola FEMSA en Medellín. El proyecto de desarrolló basados en la metodología de DMAIC, que quiere decir, definir, medir, analizar, implementar y controlar. El proyecto se llevó a cabo debido a que la planta estaba teniendo unos gastos muy altos por la merma de envase retornable en sus áreas de producción, bodega y ventas. En la primera etapa, definir, se escogió el equipo de trabajo que iba a desarrollar el proyecto, el cual estaba conformado por el jefe de operaciones como líder del proyecto, los jefes del operador logístico, un jefe de producción, un coordinador de bodega y dos estudiantes de la Escuela de Ingeniería de Antioquia y se establecieron tanto las fechas tentativas de entrega, como las metas y métricos a mejorar. En la segunda etapa, medir, se tomaron datos de las áreas de producción, bodega y ventas. En la tercera etapa, analizar, se tomaron dichos datos, se analizaron para identificar las causas raíz de los problemas y se seleccionaron las mejores alternativas de mejora. En la cuarta etapa, implementar, se hizo la implementación de las mejoras seleccionadas y en la quinta y última etapa, controlar, se establecieron funciones para cada cargo y una periodicidad para llevar a cabo ciertos procedimientos de control. Con las mejoras implementadas, se evidenció un ahorro de aproximadamente ciento ochenta millones (180,000,000) de pesos en seis meses, esto era el presupuesto de ahorro total del proyecto en un año, logrando disminuir el indicador de merma por debajo de la meta establecida en 1.09.

Aplicación de la Norma Internacional ISO 14001:2004 en la empresa de transporte terrestre Cordicargas S.A.

Aguirre M., Jorge Humberto | 2015

Son cada vez más las empresas que deciden implantar un sistema ISO 14001 debido a los beneficios que esto conlleva. Para el año 2013, las certificaciones en dicha norma aumentaron en un 6% a nivel mundial, en comparación al año anterior, según la encuesta ISO sobre certificaciones para estándares de sistemas de gestión. (ISO, 2013).Esta evolución es una muestra de la importancia que cobra la norma en este momento en las compañías y su compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible. Cabe anotar que, a nivel nacional, el número de certificaciones ISO 14001 aumentó 93% entre los años 2012 y 2013; siendo ésta una evolución significativa, dado el crecimiento promedio ponderado registrado en 35% entre los años 1999 y 2012 para el mismo tipo de certificaciones en el país, (ISO , 2013). Cuando una organización se embarca en la implementación de ISO 14001 lo puede hacer por razones, como: buscar aumento en la confianza de los stakeholders, estar al día con las legislaciones aplicables o mostrar el compromiso con el medio ambiente, mejorando así la imagen de la empresa; esto en busca de aspectos diferenciadores que permitan asegurar su permanencia en el mercado. (BSI Group, 2014). Este es un proyecto particularmente interesante, pues no sólo recoge aspectos tan actuales como las tendencias al desarrollo sostenible, sino también su alineación a la optimización de recursos por medio de un Sistema de Gestión Ambiental, siendo la implementación de sistemas de gestión un oficio propio de la ingeniería industrial. Es así como el vínculo entre la necesidad de la empresa de transporte terrestre Cordicargas de transportar sustancias peligrosas a nivel nacional, y el potencial de la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental; se traduce en un estudio detallado cuyo objeto reside en la elaboración de un manual para la aplicación de la norma; fundamentado en puntos de vista tanto a nivel nacional, como internacional. Para el modelo de implementación, se toma como base la norma ISO 14001:2004. En vista de que ésta se encuentra actualmente en revisión, para publicación en el verano de 2015, se incluyeron también sus actualizaciones. En primer lugar, se identifican los impactos ambientales pertinentes al sector de transporte de mercancías, luego se propone un método para la priorización de los mismos; a partir de dicha metodología se formula la política ambiental, posteriormente los programas y planes de acción; y finalmente los métodos de seguimiento para asegurar el cumplimiento de los objetivos a los cuales la empresa le debe apuntar, de acuerdo a sus necesidades.

Aplicación de la teoría de restricciones en el sector de la confección en Antioquia.

Correa Arango, Elvia Inés | 2002

RESUMEN: El objetivo de este trabajo de Grado es presentar la aplicación de la teoría de Restricciones al sector de la confección, basado en un estudio detallado y profundo tanto del sector como de la teoría y de la factibilidad de su adaptación. El sector de la confección, ha tenido un gran auge en las ultimas décadas y se ha consolidado como uno de los sectores que genera el 23% del empleo industrial del país, por tal razón es de gran importancia y por ello hay que tener uso de nuevas herramientas que permitan un mejor desarrollo del sector y que le permitan solucionar sus principales problemas y restricciones. La investigación inicia con un diagnostico y conocimiento del sector, revisión de fuentes bibliograficas, luego un trabajo de campo y finalmente un análisis de los procesos del sector de la confección, de sus restricciones y la forma en que debe programar la producción. Finalmente, como resultado se obtiene una definición clara de todos los procesos de confección, diagnostico del sector, herramientas para mejorar la productividad de una empresa tales como: Plan de incentivos, contratación de terceros, tecnologías entre otros y la forma en que se debe estandarizar a través de módulos de manufactura y la programación de trabajos mas adecuada para estos, teniendo en cuenta las restricciones de todo el sistema.

Aplicación de teoría de restricciones (TOC) en el proceso de producción de café soluble en Colcafé S. A. S.

Díez Perdomo, Juan Carlos | 2014

El presente trabajo de grado se basa en la implementación de teoría de restricciones (TOC) en el proceso productivo del café soluble en Colcafé S. A. S. donde en la actualidad existe una falencia entre la oferta de los procesos y la demanda de éstos. TOC es una metodología desarrollada por Eliyahu M. Goldratt, el cual es considerado el “gurú” de dicha metodología; él unificó conocimientos y herramientas tales como la teoría de colas, el costeo directo, la simulación y el throughput (rendimiento, término que se podría considerar como la tasa a la que el sistema genera dinero por medio de las ventas). TOC es una metodología sistémica de gestión que con su aplicación ayuda al mejoramiento de una empresa tanto a nivel lucrativo como productivo. Después de la implementación de TOC en Colcafé S. A. S. se evidenciaron resultados tales como la identificación de la restricción interna del proceso productivo de café soluble, se determinaron medidas que permiten aumentar la capacidad productiva del proceso y se estableció un modelo que comprende: el cálculo de prioridades dinámicas de producción, la disminución de holguras en cada etapa del proceso, la determinación del momento en el cual se debe hacer uso de equipos que actualmente no estaba estandarizada, la determinación de cuándo se debe mandar a maquilar café soluble a plantas alternas y permite realizar un seguimiento mediante la medición y el control de la producción de café soluble en la planta de Colcafé S. A. S.

Aplicación de un proceso productivo de servicios basado en Itil para pymes dedicadas al mantenimiento de computadores.

Tabares Betancurt, Marta Silvia | 2010

RESUMEN: Actualmente en la mayoría de PYME y MIPYME del Área Metropolitana de Medellín dedicadas al mantenimiento de computadores, no tienen formalizados sus servicios a partir de normas como la ISO9000:200 u otras que determina el ICONTEC. Esto conduce al uso empírico de algunas prácticas que no permiten minimizar los errores que se generan en la prestación del soporte técnico. Además, no se adoptan buenas prácticas en aspectos fundamentales de eficiencia, calidad, confiabilidad (satisfacción del cliente), y flexibilidad, entre otros. Por esta razón, en este trabajo se hace una recopilación de las teorías básicas que apoyan la generación de servicios a partir de un proceso productivo como ITIL. En especial se tratan conceptos asociados a los servicios de mantenimiento del software y el hardware y su definición desde las PYME y MIPYME. Además, se identifican características de la gestión del servicio que define ITIL, la biblioteca de tecnologías de la información, con miras a establecer una serie de criterios por medio de los cuales se podría adaptar este modelo a los servicios prestados actualmente por las PYME y MIPYME inscritas dentro del mantenimiento de computadores. Las actividades que se realizaron en este trabajo fueron orientadas hacia una propuesta de un proceso productivo de servicios basado en ITIL para las PYME y MIPYME. Para lograr esto se definió y realizó una encuesta con el fin de evaluar el estado actual de los servicios de mantenimiento prestados por las PYME y MIPYME ubicadas en el área metropolitana de la ciudad de Medellín. Luego se analizó la encuesta respondida por cada empresa donde se lograron observar diferentes patrones en el qué y el cómo se realiza todo el proceso de prestación del servicio, desde la calidad hasta los procedimientos. En esta propuesta se han tenido en cuenta las características y flujos principales que debe incluir un buen servicio, acuerdos de nivel de servicio, indicadores claves de rendimiento, factores críticos de éxito, medición de la satisfacción del cliente, que en conjunto dan como resultado la inclusión de buenas prácticas de efectividad y calidad en el servicio actual.