Publicación: Cadena de abastecimiento para la explotación de orquídeas producidas mediante procesos biotecnológicos.
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Resumen en español
RESUMEN: En este trabajo de grado se presenta una propuesta de cadena de abastecimiento para sacar provecho de un protocolo de producción de plántulas de orquídeas que desarrolló el Laboratorio de Biología de la Universidad de Antioquia. Inicialmente se desarrolla una caracterización de la phalaenopsis, especie de orquídea especifica que se trabaja en este proyecto; esta caracterización se realizó por medio de una investigación bibliográfica, visitas a floricultivos, a la Sociedad Antioqueña de Orquideología y al Laboratorio de Biología de la Universidad de Antioquia, donde el autor entró en contacto la doctora Lucía Atehortúa, científica reconocida internacionalmente, especialista en el tema y con grandes conocimientos por compartir. Lo anterior para poder lograr una visión global de los requerimientos técnicos y ambientales de las phalaenopsis y así diseñar la cadena de la mejor manera posible. Para poder diseñar la cadena se dividió el proceso de producción en tres etapas principales: a) Producción de plántulas, la cual incluyó reuniones con el Laboratorio de Biología y con el Parque Tecnológico de Antioquia con el fin de conocer y entender mejor este proceso y las necesidades que se tienen para mejores resultados; b) Producción de plantas, en la cual se visitaron una gran cantidad de floricultivos y más trabajo se debió realizar; y c) Post producción, etapa sin mayores inconvenientes y que requirió de ayuda por parte de la Sociedad Antioqueña de Orquideología y de comercializadores de flores para conocer mejor la logística de este tema. A partir de toda la información recolectada, y de las entrevistas hechas con las personas expertas en el tema, se diseñó una cadena de abastecimiento que permite pensar en sacar provecho económico y social del protocolo de producción de plántulas in vitro de phalaenopsis, objetivo máximo del trabajo; eso sí, requiriendo de un trabajo adicional a futuro de estudio de mercado para explotarlas de mejor manera.
Resumen en inglés
ABSTRACT: In this degree work is presented a supply chain proposal to take advantage of an orchid plant production protocol developed by the biology lab at the Universidad de Antioquia College. Initially there is a characterization of the phalaenopsis, specific specie of orchid studied on this project; this characterization was made by an extensive bibliographic research, visits to different flower farms and interviews with experts from the Sociedad Antioqueña de Orquideología and the biology lab at the university, where the author talked to Dr. Lucia Atehortúa, worldwide recognized scientist and who had a lot of knowledge to share. This last part to get to know a lot more about the phalaenopsis and get a global view of the technical aspects needed to design the supply chain the best way possible. To design this chain the process was divided in three big parts: a) production of the seedling, which included meetings with the biology lab staff and with the Parque Tecnológico de Antioquia, with the strong objective of know more about the necessities and the details of this process; b) Plants productions, whit visits to different flower farms and which required the biggest field work; y c) Post production, where Sociedad Antioqueña de Orquideología was the most important collaborator, also with flower sellers whom gave a lot of information to get inside the logistics of this subject. With all the information recollected in the different interviews with experts and the exhaustive bibliographic research the next step was to design the supply chain that allows to get economic and social advantage of the protocol, ultimate objective of this project, leaving for the future the necessity of a really deep market study in order to get even more success.