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RESUMEN: En el mercado alimenticio se han presentado dificultades en el abastecimiento de proteína animal. Pronosticando deficiencias a largo plazo en la producción de la proteína para generaciones futuras, se ha venido ...

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RESUMEN: Tanto el deseo propio de crear empresa, como el enfoque empresarista de la Escuela de Ingeniería de Antioquia, fueron los gestores del presente proyecto de negocio. La observación del mercado y ...

Evaluación de un cultivo de insectos con fines alimenticios
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Amado, Luis Amado | 2002

RESUMEN: En el mercado alimenticio se han presentado dificultades en el abastecimiento de proteína animal. Pronosticando deficiencias a largo plazo en la producción de la proteína para generaciones futuras, se ha venido estudiando diversas alternativas para suplir esta necesidad. Como resultado de este estudio, se encontró que no existen restricciones de tipo técnico para llevar a cabo proyectos de desarrollo a gran escala; un cultivo de larva de mosca doméstica para ser aprovechada en el momento de utilizar alternativas para proveer complementos en el mercado alimenticio. Conjuntamente, se dejan planteadas varios aspectos a desarrollar, los cuales apuntan a entregar mayores beneficios para el emprendedor del proyecto. Algunos de éstos aspectos son: 1. Desarrollo de un mejor sustrato para el mantenimiento de la las larvas de mosca doméstica. 2. Cultivos a gran escala en búsqueda de desarrollo de economías sostenibles. Al interesado en la temática del documento para adelantar como proyecto, se le recomienda involucrarse totalmente a los términos expuestos, ya que la especie es sensible a las variables en las que se desarrollan las colonias. Asimismo, la técnica debe procurar ser coordinada por un profesional con experiencia en el campo, o por los respectivos desarrolladores del tema.

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Evaluación de un cultivo de insectos con fines alimenticios.
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Amado, Luis Amado | 2002

RESUMEN En el mercado alimenticio se han presentado dificultades en el abastecimiento de proteína animal. Pronosticando deficiencias a largo plazo en la producción de la proteína para generaciones futuras, se ha venido estudiando diversas alternativas para suplir esta necesidad. Como resultado de este estudio, se encontró que no existen restricciones de tipo técnico para llevar a cabo proyectos de desarrollo a gran escala; un cultivo de larva de mosca doméstica para ser aprovechada en el momento de utilizar alternativas para proveer complementos en el mercado alimenticio. Conjuntamente, se dejan planteadas varios aspectos a desarrollar, los cuales apuntan a entregar mayores beneficios para el emprendedor del proyecto. Algunos de éstos aspectos son: 1. Desarrollo de un mejor sustrato para el mantenimiento de la las larvas de mosca doméstica. 2. Cultivos a gran escala en búsqueda de desarrollo de economías sostenibles. Al interesado en la temática del documento para adelantar como proyecto, se le recomienda involucrarse totalmente a los términos expuestos, ya que la especie es sensible a las variables en las que se desarrollan las colonias. Asimismo, la técnica debe procurar ser coordinada por un profesional con experiencia en el campo, o por los respectivos desarrolladores del tema.

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Plan de negocio para la extracción y comercialización del colorante del achiote
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Pineda, Jaime | 2004

RESUMEN: Tanto el deseo propio de crear empresa, como el enfoque empresarista de la Escuela de Ingeniería de Antioquia, fueron los gestores del presente proyecto de negocio. La observación del mercado y la búsqueda constante de oportunidades permitieron descubrir la necesidad existente en el mercado de productos colorantes naturales a precios razonables y de buena calidad, que van de acuerdo con las tendencias globales de cuidado personal y buena salud. El presente trabajo presenta una recopilación bibliográfica clara sobre el colorante del achiote, conocido comercialmente como annatto, así como un análisis completo del proyecto con el fin de determinar la viabilidad financiera del mismo. Los estudios que conformaron este plan de negocios permitieron identificar el funcionamiento real de la industria del annatto en Colombia, las oportunidades que existen en este mercado y las limitaciones que se presentan para acceder a él. Igualmente permitieron entender el proceso que hay que llevar a cabo para poner una nueva empresa en marcha, así como los riesgos y problemas que surgen en el camino. Finalmente, a través del análisis se pudo constatar que la propuesta de tercerización actual es viable tanto financieramente, como ambiental, legal y técnicamente, pero tiene ciertas restricciones en el tamaño del mercado por lo pequeño que es éste. Pero definitivamente puede ser una fuente de ingreso y de creación de valor para el país.

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