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Title: Posibilidades de penetración al mercado colombiano con alimentos funcionales
Adviser: Gómez-Ramírez, B. D. (Briana Davahiva)
Issue Date: 14-Apr-2014
Abstract: Worldwide there are some foods called Functional Foods, there are products that are manipulated, adding, subtracting or modifying some ingredient to make them useful to prevent some particular disease. The human life style has change, the lack of time for a good diet, the lack of exercise and the bad habits like cigarettes makes that the mortality rate has increase due diseases like diabetes, overweight, cancers, hearth and bones problems. In Colombia as in the rest of the world, the cardiovascular diseases are in the first places of the DANE mortality table. This work studies the possibility to penetrate the Colombian market with a functional product that helps to prevent those diseases and reduce this health problem.
Description: A nivel mundial existen una clase de alimentos llamados Alimentos Funcionales, estos son productos que pueden ser manipulados de tal forma que agregándole, substrayéndole, o modificando algunos ingredientes logran como resultado la prevención de alguna enfermedad en especial. El estilo de vida del ser humano ha cambiado, la falta de tiempo para una buena alimentación, la falta de ejercicio y los malos hábitos como el cigarrillo hacen que mundialmente se esté incrementando las tasas de mortalidad por enfermedades como la diabetes, obesidad, problemas cardiacos, problemas óseos y cánceres. En Colombia al igual que a nivel mundial, las enfermedades cardiovasculares ocupan los primeros puestos en las tablas de morbimortalidad según el DANE, lo que lleva a investigar en este trabajo la posibilidad de penetrar un alimento funcional al mercado colombiano que ayude a prevenir dichas enfermedades y reducir este problema de salud.
URI: http://hdl.handle.net/11190/377
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